Son zamanlarda hiç başladığım filmleri bitiremiyorum, bir kitabı bitirmem aylar alıyor veya sosyal medya fenomenlerinin paylaştığı linklere bağımlı olmak gibi şeyler duydunuz mu? Eminim ki duydunuz özellikle pandemiden sonra. Bunun en büyük nedeni bi... MoreSon zamanlarda hiç başladığım filmleri bitiremiyorum, bir kitabı bitirmem aylar alıyor veya sosyal medya fenomenlerinin paylaştığı linklere bağımlı olmak gibi şeyler duydunuz mu? Eminim ki duydunuz özellikle pandemiden sonra. Bunun en büyük nedeni bir şeyleri çabucak ve çokça tüketmeye çok alıştık. Fast-food zincirlerine düşkünlüğümüz de bundan olsa gerek. İşte slow food akımı tam da buna karşı çıkmaktadır. İlkeleri ve amaçları vardır. Amacını kısaca fast-food akımını ortadan kaldırmak ve üreticiyi de tüketiciyi de korumak şeklinde özetleyebilirim.
İlkelerine bakacak olursak yöresel gıdaların tercih edilmesi, sebze ve meyvelerin menülere mevsimine göre dahil edilmesi, hazırlanmasının da tüketilmesinin de zaman alması ilkelerinden birkaçı. Çağımızın hastalığı olan tüketim çılgınlığına ve bunun getirdiği fiziksel ve psikolojik rahatsızlıklara karşı bence önemli ve teşvik edilmesi gereken bir akım. Dünyada da oldukça hızlı yayılıyor. Umarım bu akım yakın gelecekte fast-food trendini yerinden eder, bu sayede de sadeleşmeye, yavaşlamaya ve anın tadını çıkarmaya gereken önem verilir :) #gıda#gastronomi#beslenme