Közlenmiş patlıcan, Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan bir yemektir. Patlıcanların közlenmesiyle hazırlanan bu yemek, lezzetli bir mezeyi oluşturur ve ana yemeklerin yanında da sıklıkla tüketilir.
Közlenmiş patlıcanın yapımı oldukça basitti... MoreKözlenmiş patlıcan, Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan bir yemektir. Patlıcanların közlenmesiyle hazırlanan bu yemek, lezzetli bir mezeyi oluşturur ve ana yemeklerin yanında da sıklıkla tüketilir.
Közlenmiş patlıcanın yapımı oldukça basittir. Öncelikle patlıcanlar közde közlenir veya fırında közlenir. Daha sonra közlenen patlıcanların kabukları soyulur ve içi ezilerek püre haline getirilir. Bu püre, sarımsak, yoğurt, zeytinyağı, tuz, limon suyu ve baharatlarla birlikte karıştırılarak servis edilir.
Közlenmiş patlıcan, sağlıklı ve besleyici bir seçenektir. Patlıcanlar antioksidanlar açısından zengindir ve sindirime yardımcı olur. Yoğurt ve zeytinyağı da sağlıklı yağlar içerir ve kalp sağlığı için faydalıdır.

Çoğu insan daha temiz oluyor yada daha kolay oluyor diye patlıcanı ocak yerine fırında közlüyor ama bu patlıcanın daha lezzetsiz olmasına neden oluyor.